Aterriza en Madrid el primer restaurante especializado en tortillas de patata de bolsa: por menos de 4 euros y de Estrella Michelin
2026-03-12 - 06:53
La tortilla de patata es un emblema de la gastronomía de España, una receta que ha conseguido enfrentarse al paso del tiempo gracias a que se ha podido transmitir de generación en generación y un aliado en momentos como la hora del vermú y el aperitivo. Madrid es una ciudad plagada de bares y restaurantes en los que ofrecen este manjar culinario en diversas versiones, pero encontrar uno especializado en tortillas de patatas de bolsa era algo imposible, hasta el día de hoy. Ha llegado a la capital de España un negocio que ofrece a sus clientes la posibilidad de disfrutar de pinchos de tortilla de patata de bolsa desde 3 euros la ración. Se trata de Pilla Tortilla que, además, es el primer local en el mundo que abre la marca Lay's, propiedad de PepsiCO, y que ha contado con el asesoramiento de un chef con una Estrella Michelin, para que la calidad también forme parte de la experiencia culinaria en este nuevo 'place to be' de la capital para los amantes de este clásico. Así es Pilla Tortilla Con dos sedes ubicadas en la capital, para que Pilla Tortilla viese la luz, se ha contado con la ayuda de Miguel Carretero, del restaurante Santerra (Madrid), que posee una Estrella Michelin desde 2024, un Sol Repsol y otros reconocimientos como el título a 'Mejor croqueta del mundo' otorgado por Madrid Fusión en dos ediciones. El concepto de Pilla Tortilla es sencillo. En su página web, el negocio explica que la tortilla es "personalizable desde la base hasta el formato", pudiendo elegir entre pincho, bocadillo o para compartir. La opción más económica es el pincho sin topping, que tiene un precio de 3,90 euros. En el caso de querer una tortilla entera y con topping, el valor ascendería a los 21,6 euros. Además, se puede elegir disfrutarla con cebolla o sin. Más allá de la tortilla de patata, en Pilla Tortilla también ofrecen ensaladilla rusa, croquetas, mejillones en escabeche, chicken pops, gazpacho, salmorejo, fish & chips y gildas. En cuanto a la dirección de los dos locales, uno está en el número 102 de la calle Fuencarral. El segundo, que está más enfocado para el servicio de 'take away', se encuentra en el número 3 de la Corredera Alta San Pablo.