Beatriz González, nutricionista, alerta de un error que se comete al cocinar y que puede provocar una intoxicación: «Es suficiente»

2026-03-12 - 10:43

Es más probable que te intoxiques comiendo en casa que en un restaurante o un puesto de la calle. Se calcula que entre el 50% y 60% de las intoxicaciones alimentarias ocurren en el propio hogar, convirtiéndose en el principal lugar de riesgo. En España, se reportan cientos de brotes anuales, con más de 11.000 personas intoxicadas en 2023. La mayoría de esos casos se originaros en casa y se atribuyeron a una manipulación incorrecta de alimentos. Reutilizar los utensilios de cocina, no lavarse las manos antes de cocinar, almacenar la comida al aire libre y en caliente... los posibles orígenes de una intoxicación son simples y, al estar identificados, se pueden evitar. La nutricionista Beatriz González ha explicado en... Ver Más