Bizcocho de té

2026-01-28 - 05:20

Elaboración: molemos bien fino el té Earl Grey en el molinillo de especias y lo mezclamos con el azúcar. El té puede ser, si no Earl Grey, otro aromático de nuestro gusto. Batimos después los huevos, el azúcar, el té, la sal y la vainilla. Agregamos la nata líquida y las cáscaras de limón y naranja ralladas. Ojo al rallarlas: nos interesa solo la parte superficial de la cáscara, que es donde están el sabor y el aroma. Cuando llegamos al blanco del cítrico, que amarga, paramos y rotamos a por más zonas de color. No se debe olvidar tampoco lavar los cítricos: les ponen ceras y demás parafinas que no queremos consumir. Añadimos entonces la mantequilla pomada en trozos... Ver Más