Borja Quiroga, nefrólogo: "El mito del agua es tan mito como mentira. Hay que seguir el instinto"

2026-01-30 - 06:05

Una de las sensaciones más agradables que existen es beber un buen vaso de agua cuando se tiene sed. Esto es especialmente placentero durante los días de calor de verano, que tan habituales son en España, pero también en cualquier otro momento del año. Para muchas personas se ha convertido en una costumbre llevar siempre una botella con agua, que van rellenando para poder beber a lo largo del día y así completar esos dos litros que se recomienda tomar habitualmente, así no nos olvidamos, pero ¿es una buena medida? ¿O se trata de un mito? La cantidad de agua que debemos tomar Son muchas las discusiones que existen con relación a este tema. Se ha convertido en una verdad universal el consejo de beber dos litros de agua diarios, y para muchas personas es impensable pasar el día sin tener a mano una botella, para recordarse la importancia de beber. Sin embargo, el nefrólogo Borja Quiroga parece tener una opinión que le aleja de esta recomendación tan concreta, que él considera un mito. "Como todo en la medicina, la nefrología está llena de mitos también, y el agua es uno de ellos. No puede ser que las agencias reguladoras, esto lo pone el Ministerio de Sanidad y también lo recomienda la OMS, recomienden que haya una ingesta de agua universal, usted tiene que beber dos litros de agua... ¿En qué está basado?", se preguntaba el profesional de la medicina durante su intervención en el pódcast de la Cadena SER. "El mito del agua es tan mito como mentira". "El riñón necesita eliminar un número de tóxicos al día y para eso necesita medio litro de agua, pero nosotros perdemos agua por la transpiración y por la respiración, casi un litro al día, en torno a 700, 800 mililitros. Son pérdidas insensibles porque normalmente no se notan", continuaba explicando, aclarando que conocer el funcionamiento de nuestros riñones es clave para saber cuánta agua necesitamos, que no siempre es la misma, porque cada caso es diferente. "En casa, en condición basal, 700 u 800 gramos pérdidas insensibles, más de 500 gramos de orina, alrededor de 1,2 litros de agua. Eso es lo mínimo, más o menos, para todo el mundo y luego, todo lo añadido que pierdas. Si hago deporte, si salgo a la calle, si tengo pérdidas gastrointestinales, tengo que aumentar la cantidad de agua que bebo". Parece que en realidad no se trata de beber dos litros de agua al día, sino de consumir un mínimo de 1,2 litros y después, ampliar en función de las necesidades de cada uno, algo que no siempre resulta sencillo, aunque el doctor Quiroga tiene un truco infalible. "¿Cuánto bebo? Pues tenemos que hacer caso a uno de los estímulos primitivos más importantes que tenemos, que es la sed". Esto, evidentemente, es más sencillo para las personas sanas y aquellas que tienen sensación de sed. En caso contrario, siempre hay que seguir los consejos de los expertos y profesionales del sector, incluso si eso implica obligarnos a beber agua de vez en cuando, como sucede durante las olas de calor, evitando así la deshidratación y sus consecuencias. Referencias Aznar, L. M., Salvadó, J. S., Eizaguirre, F. M., Rodríguez-Mañas, L., De Pipaón, M. S., & Miñana, I. V. (2020). The importance of water consumption in health and disease prevention: the current situation. Nutrición Hospitalaria, 37(5), 1072-1086. https://doi.org/10.20960/nh.03160