Coliflor Kung Pao, una forma original de comer verdura por menos de 4€
2026-03-03 - 07:03
El pollo Kung Pao es una elaboración asiática poco conocida en España pero muy tradicional en la zona de Shichuan de China. Se caracteriza principalmente por su característico sabor picante y lleva, entre otras cosas, un sofrito de guindillas al estilo wok. Para aquellas personas que opten por llevar una dieta vegetariana, deben tener en cuenta que este plato chino también se puede preparar sustituyendo la carne por coliflor, una hortaliza repleta de propiedades y beneficios para la salud. Además, otro curioso dato sobre la receta protagonista de este artículo es que puede salir muy bien de precio con raciones que no cuestan más de cuatro euros cada una. Llevarla a cabo en nuestras cocinas es sencillo, y no hace falta emplear ingredientes difíciles de conseguir. En las siguientes líneas te mostramos cómo hacer coliflor Kung Pao. Ingredientes El precio aproximado de la receta sería de 12,14 euros. Pueden salir hasta cuatro raciones por 3 euros cada una. 1 coliflor - precio aproximado de 2,70 euros / 1 kg 3 cucharadas de salsa de soja - precio aproximado de 1,29 euros / 250 ml Pimentón picante - precio aproximado de 1,30 euros 1 pimiento rojo picado - precio aproximado de 2,80 euros / 1 kg 1 diente de ajo picado - precio aproximado de 1,70 euros / 250 g 1 cebolla troceada - precio aproximado de 2,35 euros / 1 kg 2 cucharadas pequeñas de harina 1 cucharada pequeña de vinagre 1 cucharada pequeña de azúcar Azúcar Sal Aceite de oliva Arroz (opcional) Receta de la coliflor Kung Pao Cortamos en pequeños árboles la coliflor y colocamos los trozos sobre una bandeja de horno. Horneamos durante 25 minutos a 180 grados. Mientras, preparamos la salsa. Para ello, mezclamos en un vaso la salsa de soja, la maicena, el azúcar y el vinagre. En un wok, salteamos con aceite de oliva el ajo. Después, agregamos el pimiento y la cebolla. Echamos la coliflor horneada. Echamos la salsa que hemos hecho antes. A la hora de servir, podemos acompañar la coliflor Kung Pao con un poco de arroz cocido. Propiedades y beneficios de la coliflor Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), la coliflor es fuente de vitamina C, que contribuye a "a la protección de las células frente al daño oxidativo y mejora la absorción del hierro". También lo es en folatos que, tal y como explica la FEN, "contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas y al funcionamiento normal del sistema inmunitario". En cuanto a los minerales que tiene este alimento perfecto para cocinar al vapor, la FEn destaca el potasio, que es esencial para la salud del corazón y "contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, además del mantenimiento de la tensión arterial normal". Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la coliflor puede contener: Energía: 27 kcal Proteínas: 2,2 g Hidratos de carbono: 3,1 g Fibra: 2,1 g Agua: 92,4 g Potasio: 350 mg Magnesio: 16 mg