Conejo a la mostaza con champiñones

2026-01-27 - 10:14

Ingredientes. Un conejo cortado en peque os trozos (de un kilo aproximadamente), una cebolla picada finamente (180 gramos), una cucharada sopera de mostaza de Dijon, 100 gramos de vino blanco, 500 gramos de caldo de ave, una cucharada sopera de harina, una rama de tomillo, 40 gramos de mantequilla, 300 gramos de nata líquida, 500 gramos de champiñones (los cortaremos en cuartos) y dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. Elaboración. Se calienta el aceite de oliva en una cazuela, se salpimenta el conejo y se sella a fuego vivo. Una vez sellado el conejo, se retira y reserva.Se agrega después la mantequilla a la misma cazuela y se deja sudar la cebolla en ella a fuego medio.... Ver Más