Croquetas de jamón: la nueva receta para principiantes de Marta Riesco

2026-03-23 - 13:20

Puesta a darle vueltas a esto de monetizar, la polifacética periodista Marta Riesco ha abierto una sección especial en su cuenta de Instagram que ha llamado 'Cocina con Riesco' y lo nuevo son unas croquetas de jamón que ha provocado el entusiasmo tanto de sus seguidores como de ella misma. «¡Soy una 'genia' de la cocina y no lo he descubierto hasta ahora!», ha proclamado al comprobar el resultado final. Esto es una especie de «cocina para 'dummies'». Es decir, cocina de lo más sencilla a cargo de una persona inexperta y contada con desinhibición y sin temor a hacer el ridículo. Puro Marta Riesco . El vídeo de las croquetas es un buen ejemplo de esta faceta nueva suya que parece dispuesta a seguir explorando. «Hoy, en 'Cocina con Riesco', croquetas de jamón. ¿Os imagináis que salen?», empieza antes de pasara relatar los Ingredientes: «Jamón, que lo compro en taquitos, huevos, leche entera, pan rallado, mantequilla, harina, nuez moscada, pimienta negra, sal y obviamente el aceite». Y explica sobre esta novedad de su vida: «Quién me ha visto y quién me ve: un sábado cocinando». Marta Riesco empieza por la mantequilla y luego añade un chorrito de aceite de oliva. «La harina... así, ¿no?», y le echa cuatro cucharadas sin aplicar demasiada ciencia. Tuesta la harina unos cinco minutos y dice sin mucha seguridad: «Voy darle vueltas por si acaso». Luego, una de jamón y otra de pan. «Removemos y tengo que empezar a echar la leche. Está quedando pastoso, así que echo más leche. ya estoy cansada de remover esto. Yo creo que hace falta más leche. Cansa, ¿eh?», comenta con espontaneidad. «¿Cuánto de sal?», se pregunta antes de confesar: «No lo sé». Y echa lo que le parece. Después, la nuez moscada y a remover otra vez. «Yo qué sé si esta bien... Yo lo veo bien», dice sin mucha convicción. Y comienza una fase de improvisación. «Como me he pasado de sal, estoy echando un chorrito de leche. Esta es mi masa», mientras se le cae un poco de la sartén. Lo echa todo en un recipiente y empieza una pelea para cortar un poco de papel cel del rollo. «La masa en la nevera.... y hasta mañana», comunica antes de santiguarse. Al siguiente día, comienza lo que Marta Riesco llama «bolear», que es meter diferentes ingredientes en boles para usarlos según vaya necesitando a la hora de moldear las croquetas. Cuando termina, dice: «Damos por finalizada la fiesta del boleo». Y comienza a freír. «¡Dios, qué estrés!», grita. Luego, pregunta: al observar cómo le han quedado las croquetas después de freír: «¿Cuál es el color bueno?». Y ofrece una captura de ChatGPT para que se sepa de dónde ha obtenido la respuesta a tan vital cuestión. «Lo bueno de esto es que parece que he hecho unas de un sabor y otras de otro», opina con optimismo. «Voy a cortar un poco de jamón», anuncia antes de probar el resultado y mientras muestra una croqueta aparece rotulado: «Una oración por ella». Marta Riesco proclama entonces: «Procedo a la cata». Abre una croqueta que presenta un aspecto decente, se la lleva a la boca y resume: «¡Soy una genia de la cocina y no lo he descubierto hasta ahora!». Así ha sido un día de fin de semana en «Cocina con Riesco».