Cuajada de chocolate blanco y frambuesas

2026-01-28 - 05:20

PASO A PASO 1. Se pone el chocolate en un bol al baño maría, removiendo hasta que se derrita. Se remoja la gelatina en agua fría hasta que se hidrate. 2 . Se vierte en un cazo la leche y se lleva a ebullición. Se escurren las gelatinas, se añaden a la leche, mezclando, y se vierte despacio sobre el chocolate fundido, batiendo con una varilla, hasta formar una mezcla brillante. 3. Se agrega la nata fría y se mezcla; debe quedar liso y homogéneo. El resultado se vierte en moldes de silicona y se enfría 12 horas. 4. Para hacer la salsa de frambuesas, se ponen el agua y el azúcar en un cazo y se hierve para que... Ver Más