Dónde encontrar las tres mejores tortillas de patata de Madrid según Guille Valle, pareja de Susana Bicho
2026-02-24 - 06:13
Con o sin cebolla, cuajada o no, es un hecho que la tortilla de patata es esa receta de España que nunca pasa de moda y enamora a cualquiera gracias a su sabor inconfundible. Cada casa cuenta con sus propios métodos para prepararla de forma casera, aunque también es verdad que nunca está de más disfrutar de ella un domingo por la mañana con el sol iluminando las calles de Madrid en un muchos bares y restaurantes. Guille Valle, empresario, creador de contenido y esposo de Susana Bicho, tiene claro dónde ir para comer una buena tortilla de patatas en la capital. Y no menciona un solo sitio, sino que habla sobre tres 'places to be' considerados por él para degustar este clásico español en Madrid. Colósimo En un vídeo publicado en sus redes sociales, el creador de contenido menciona Colósimo como uno de los tres lugares a los que ir para comer tortilla de patata. "Bajas una escalera y te encuentras el local enfrente. Es bastante amplio y también tiene una barra donde puedes picar algo", comienza Guille Valle explicando en la publicación. En cuanto a los pinchos de tortilla, expone que tienen un color muy amarillo y atractivo para la vista. En Colósimo la hacen poco hecha y está "muy buena". También señala que tienen "platos superbuenos". Café Santander Su segunda opción es Café Santander, conocido en la capital por su icónica tortilla de patata poco hecha que atrae a muchos clientes. "Le tengo especial cariño a este restaurante porque ha sido mi tortilla favorita y en parte lo sigue siendo de todo Madrid", confiesa Valle. "Como podéis ver, es una tortilla super amarillita, con mucha yema, textura muy espesa, poco hecha, pero sin ser líquida, como me gusta a mí", describe el creador de contenido el pincho de Café Santander. "Es prácticamente imposible encontrar una mejor", manifiesta Valle. La Martinuca La última parada es para probar otra de las favoritas de Guille Valle: el negocio donde María Pombo es socia fundadora. Se hicieron famosos por su servicio de envío a domicilio, y el éxito les ha permitido abrir algunas sedes en la capital, como la de la calle Barquillo. Tal y como explica el también empresario, en La Martinuca está la opción de probar tortillas de distintos sabores y otros platos disponibles en la carta. Además de la clásica, muestra cómo es la de sabor a trufa, que cuenta con la "misma consistencia" y características. "Muy buena", añade el creador de contenido nacido en Barcelona.