Dani García, chef, sobre cocinar en el microondas: "Me flipa porque le da vapor y lo hace más jugoso"

2026-02-14 - 19:25

Si no son todas, son en casi. En casi todas las casas de España tiene presencia un electrodoméstico útil para solucionarnos la vida más de lo que uno piensa. Hablamos del microondas, una herramienta de cocinar imprescindible para descongelar de manera rápida esos trozos de pollo que había metidos en el congelador días atrás para hacer esta receta al pesto; o para calentar aquellos macarrones con tomate guardados y que viene ideales para una noche de fiesta con los amigos. Chefs como Dani García han mostrado su amor incondicional por el microondas. De hecho, el chef marbellí habló en su última visita a El Hormiguero para promocionar su libro Cocina en casa como Dani, de detalles para aprovechar este electrodoméstico, así como sobre una de sus primeras recetas en sus inicios en la gastronomía en donde el microondas era un elemento imprescindible en la ecuación. Ventajas del microondas según Dani García "Hay cosas que son alucinantes", expresa García en El Hormiguero sobre el uso del microondas, confesando que hace 20 años comenzó cocinando un bacalao en dicho electrodoméstico. "Me salía perfecto. 2 minutos, 1.000W, un plato hondo, un poquito de agua, el bacalao y lo tapaba con plástico film", señala el cocinero profesional sobre el plato. Apunta que el uso del agua en esta receta es esencial porque "le da vapor" y, por lo tanto, el pescado queda "más jugoso". Aparte, menciona otra alternativa de plato: unas alcachofas al vapor las cuales, de hecho, aparecen en su último libro. "Las cojo, las meto en el microondas, que tardan en este caso un poco más: 4 minutos, dependiendo de los vatios que pongas. Luego, las sacas y las limpias, ya cocinada", manifiesta. En sus redes sociales también ha compartido recetas en las que usa el microondas, como estas berenjenas asadas, una idea que soluciona la cena en menos de media hora y con un resultado de Estrella Michelin. ¿Otro ejemplo más de Dani García para darle más utilidad que nunca al electrodoméstico? Su truco para ablandar los garbanzos en 8 minutos.