Dani García se moja en 'El Hormiguero' sobre el típico debate de la tortilla de patata: ¿con o sin cebolla?

2026-01-30 - 11:05

El Hormiguero concluyó la semana con la visita del prestigioso chef Dani García, que le presentó a Pablo Motos Cocina en casa como Dani, su nuevo libro ya disponible a la venta. Después de conquistar tres estrellas Michelin y abrir restaurantes en medio mundo, el cocinero vuelve en este libro al lugar donde empezó todo: la cocina de casa. En él, el chef andaluz comparte su manera de cocinar en el día a día, con platos pensados para disfrutar sin estrés, improvisar sin miedo y comer con placer. "¿Quieres decir que alguien que no tiene ni idea de cocinar, como yo, coge este libro, lo sigue paso a paso y cocina como tú?", le dijo entre risas el presentador. "Cocina como yo hago en mi casa, que no tengo una cocina profesional, ni un equipo de gente, cocino como cualquiera, con poco tiempo, sin tecnología, a veces cansado...", le respondió el marbellí. El presentador admitió que le gustaba mucho comer en uno de los restaurantes del invitado "y llevo siempre a la gente a probar tu tortilla, tortilla sin cebolla, ¿qué tiene de especial?", le dijo. El chef no dudó en mojarse en el eterno debate de si la tortilla de patata debe de llevar cebolla o no: "La tortilla de patata tiene cuatro ingredientes, el huevo, la patata, el aceite y la sal. Todo lo extra que le eches es adulterarla". "El secreto de mi tortilla, que lo explico en el libro, es hacerle a la masa una mayonesa de aceite de oliva, que tiene los mismos ingredientes que la tortilla en sí, pero le da un retrogusto a aceite puro muy bueno", apuntó. Y concluyó el debate diciendo que "luego, aunque sea muy polémico, la cuajo con un poco de mantequilla, porque no me gusta la tortilla tostada, me gusta blanquita, pero esto ya es algo muy personal".