Desalcoholizado

2026-01-27 - 10:39

Voy a restaurantes y me pido el menú no alcohólico y me calzo veinte platillos hidratados con zumos, infusiones y kombuchas. La última vez que me tuve que arrepentir a la mitad fue en Copenhague. ¿Nos podemos pasar al vino de toda la vida? También me he trabajado un poco lo más sofisticado: los vinos desalcoholizados que, tecnología de laboratorio mediante, te ponen en una copa de la Romanée-Conti apto para niños y en la otra el alcohol que le han extraído, suficiente para incendiar una barricada. Mira que lo intento. La semana pasada, la última vez en el Disfrutar de Barcelona, ese lugar único en que lo cuidan todo más que en el cielo, me dejaron por tercera vez... Ver Más