Domi Vélez, panadero, desvela el secreto de una buena torrija: «Así conseguimos que sea baja en calorías»

2026-03-18 - 13:30

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y tanto los escaparates de las pastelerías como los hogares andaluces se llenan del dulce más típico de esta época del año: la torrija. Por eso, el panadero Domi Vélez ha compartido el secreto para lograr una torrija de lo más saludable en el programa 'La tarde aquí y ahora' de Canal Sur. El lebrijano ha señalado que el principal ingrediente de este dulce es el pan de masa madre y que este es bajo en calorías. «Se nota muchísimo porque estamos hablando de un pan con una acidez y sabemos que la acidez retrasa esos picos de insulina. Además, la levadura natural se come los almidones y los azúcares,... Ver Más