El chef Dani García explica cómo logró adelgazar 14 kilos en tiempo récord: «No hace falta prohibirse todo»

2026-01-29 - 19:31

Tener la iniciativa de cambiar de hábitos es el primer paso hacia una transformación real. Adelgazar es mucho más que conseguir cambiar el número que marca la báscula. Es apostar por una vida más saludable, llena de energía y de bienestar . Esto es algo que Dani García tiene muy claro. Y es que, a pesar de las dificultades, el chef, que llegó a alcanzar los 111 kilos, tomó la decisión de dejar a un lado las malas costumbres en lo que a la alimentación se refiere. Por ello, se puso en manos de nutricionistas y entrenadores personales para lograr bajar de peso. De esta forma, consiguió, en tan solo tres meses, quitarse 14 kilos de encima . El prestigioso cocinero indica que con la dieta , además de ver efectos positivos a nivel estético, también experimentó beneficios en su salud mental. « Noto que tengo menos barriga, me encuentro fuerte y bien . Lo que tampoco quiero es sentirme canijo o parecer más viejo como he visto que les ha pasado a otras personas. Puedo estar perfectamente sano pensando 80 o incluso 90 kilos», declaró cuando empezó con el reto . Para Dani, la clave está en ser constante y no desmotivarse aunque surjan contratiempos. «No es fácil, pero tampoco imposible» , aseguró. En ese momento, su objetivo, más allá de adelgazar era mantener estas rutinas en el tiempo. ¿Y cómo lo consiguió? Martina Rebull, experta en nutrición, y Judi Abarca, 'coach' de movilidad y fuerza, le diseñaron un plan para que su propósito se hiciese realidad. En un entrevista para ABC contaron los detalles. Dani García comenzó este reto «totalmente implicado» . Así lo confirmaron Martina Rebull, experta en nutrición, y Judit Abarca, 'coach' de movilidad y fuerza, a ABC. «Nunca miente sobre lo que ha comido o sobre lo que ha hecho cada día. Tras el primer mes, me contó que estaba contento porque podía ponerse una camisa que le estaba pequeña el año pasado y que incluso le quedaba algo suelta», declararon. No obstante, alcanzar cualquier meta conlleva esfuerzo y sacrifico. En este sentido, el chef español eliminó algunos alimentos de su dieta . Tuvo que despedirse del pan, de la mantequilla y de las chucherías . En cambio, cuando quería pecar elegía las pipas con sal y el jamón. « No hace falta prohibirse todo , la vida es una cuestión de equilibrio y la comida, también», explicó la que fue su nutricionista. Otro propósito que se marcó el coinero fue controlarse a la hora de probar sus platos en el restaurante . «Hemos logrado que en su despacho no entre comida hasta las 12 de la mañana», confirmó la profesional. Y es que Dani reconoció que «no tenía fondo». «Si antes me podía comer tranquilamente más de 400 gramos de carne a la parrilla, ahora, por ejemplo no llego ni a 200 gramos», apuntó. Como bien sabemos, seguir una dieta no sirve de mucho sin una rutina de ejercicios adecuada . En su caso, entrenar la fuerza fue clave para adelgazar. «Acabo sudando tanto o más que con la bici y en menos tiempo», dijo. Su 'coach', Judit Abarca, confirmó que Dani García solía entrenar dos veces por semana y mantenerse más activo que antes de iniciar esta aventura. La experta aseguró que el chef y propietario del restaurante Leña no solo perdió grasa, sino que ganó músculo . Este plan, sin duda, le cambió la vida al cocinero. «Siento que ahora necesito ir caminando y que si no lo hago, no me encuentro bien. Necesito esa dosis de ejercicio . Si hasta me he comprado una pulserita de esas que te permite controlar los pasos, las pulsaciones y el tiempo que permanezco activo», comentó.