El chino, el negro y el perejil

2026-03-13 - 09:13

Eran las nueve de la mañana y se me había antojado ese día hacer tabulé. No un tabulé cualquiera, sino un tabulé de verdad: ligero, fresco, oriental. El tabulé, además, me sabe a juventud. A Beirut. A amigos que ya no veo. A chicas, a aventuras, a tiempos para recordar. A todo eso. Así que salí de casa a buscar los ingredientes, pan y demás, y mochila a la espalda llegué al pueblo tras media hora por el camino verde que va a la ermita. Afueras de Madrid, domingo por la mañana. Ni un alma por las calles. Hasta el puesto de periódicos –ahora de chuches– estaba cerrado. Pero el sitio al que yo iba estaba abierto, naturalmente. Era la... Ver Más