El discreto y elegante restaurante de un ex DiverXO en Madrid donde comen los directivos del Ibex 35

2026-03-13 - 17:53

La combinación de Bancal es única. Ubicado en la selecta zona de María de Molina, en Madrid, cuenta sin embargo con amplias instalaciones en un edificio señorial clásico donde hay hasta huerta, y una propuesta de alta cocina contemporánea que el chef ex DiverXO Miguel Vidal elabora a partir de una base gallega y con las brasas como protagonistas. Sus platos se pueden tomar a la carta o en un menú degustación (95 euros). En ambos casos se revela su aproximación actual y creativa a la tradición, con fondos muy trabajados, sabores que juegan al contraste y productos de temporada de altura, desde los pescados (hay rodaballo a la brasa) y las carnes hasta los vegetales cultivados allí mismo, como... Ver Más