El hotel de lujo en Ciudad del Cabo que acoge el primer restaurante de Ángel León fuera de España

2026-02-22 - 07:53

Ángel León es uno de los chefs nacionales más reconocidos, sobre todo por su innovadora fusión de la gastronomía y el mar. El genio de Jerez de la Frontera ha conseguido hasta cuatro estrellas Michelin con sus tres restaurantes, sobre todo gracias a Aponiente en El Puerto de Santa María, también en la provincia de Cádiz, pero ahora ha traspasado las fronteras y ha abierto su primer establecimiento fuera de España. Además, el chef no lo ha hecho en cualquier lugar, sino que lo ha hecho a miles de kilómetros de la Península Ibérica, en concreto en Ciudad del Cabo, Sudáfrica. El primer restaurante del cocinero gaditano en otro país se encuentra dentro de uno de los hoteles más lujosos tanto de la urbe como de toda África, el Belmond Mount Nelson Hotel, por lo que ha expandido su arte gastronómico a niveles nunca antes vistos. Así es el nuevo restaurante de Ángel León en Sudáfrica El chef Ángel León ha abierto en el Belmond Mount Nelson Hotel su flamante Restaurante Amura, en el que "el Atlántico y el Índico se encuentran", según se indica en la web de Belmond. El cocinero reconoce que el nuevo establecimiento "nace del deseo de celebrar los matices" que proporciona cocinar en Ciudad del Cabo, lo que hace "sentir el océano desde un ángulo diferente", pero a pesar de estar muy lejos de su tierra natal, junto a su hermano Carlos sigue manteniendo esa esencia marinera que tanto caracteriza a sus creaciones gastronómicas. En el menú de Amura, el océano vuelve a ser protagonista a través de texturas y platos que conforman "un diálogo entre Andalucía y Ciudad del Cabo", con creaciones como el risotto de plancton o el tartar con aliño de escabeche, así como otras tantas opciones en las que el mar está muy presente (al igual que en la carta de bebidas). En cuanto al espacio, el restaurante ha sido diseñado por Tristan du Plessis, que se ha inspirado en la poesía del mar y en el romanticismo que evocaban los grandes barcos de tiempos pasados, creando un lugar único para el paladar y la vista. Belmond Mount Nelson Hotel en Ciudad del Cabo El cocinero no podía haber escogido un mejor lugar para abrir su primer restaurante fuera de España, y es que el Belmond Mount Nelson Hotel es uno de los alojamientos más históricos de Ciudad del Cabo. Ubicado a los pies de la emblemática Montaña de la Mesa, en terrenos ajardinados del siglo XVIII, abrió sus puertas el 6 de marzo de 1899, y durante 127 años ha acogido a infinidad de celebrities en sus casi 200 habitaciones, como Agatha Christie, Arthur Conan Doyle, John Lennon o varios mandatarios. Nada más inaugurarse, durante Segunda guerra bóer (1899-1902), fue usado como cuartel por los británicos, y entre quienes se alojaron allí se encontraba el corresponsal de guerra de nombre Winston Churchill. Además, tras terminar la Primera Guerra Mundial, se pintó de ese color rosa tan característico que ha convertido a este hotel de cinco estrellas en un icono de la ciudad, y en su interior se combina el estilo colonial con elementos modernos para crear un espacio alojamiento que también cuenta con un extraordinario spa.