El Mesón de Gonzalo , tradición salmantina

2026-02-20 - 10:53

El nivel gastronómico de Salamanca ha subido muchos enteros en los últimos tiempos. Además de una notable oferta de barras, la ciudad cuenta ya con dos restaurantes con estrella, el veterano Víctor Gutiérrez y En la Parra, y con otros destacados comedores como Tapas 3.0, Orígenes o Consentido. Frente a esta nueva ola hay una casa más tradicional que resiste muy bien el envite: El Mesón de Gonzalo. Abierto en 1947 a escasos metros de la monumental Plaza Mayor, está ahora en manos de Gonzalo Sendín, tercera generación de la familia que lo fundó. Gonzalo ha sabido renovar las instalaciones y poner al día la carta sin renunciar nunca a la cocina tradicional que ha sido santo y seña de... Ver Más