El pequeño bar de tapas con más de 50 años de historia que enamora a Arturo Pérez-Reverte cuando va a Sevilla

2026-02-04 - 17:05

Arturo Pérez-Reverte no solo es uno de los escritores más conocidos de España gracias a obras literarias como El Capitán Alatriste o Falcó. El nacido en Cartagena siente un profundo respeto por la gastronomía. De hecho, en alguna ocasión ha usado su perfil de 'X' para compartir recomendaciones de diferentes restaurantes y bares del país. Uno es un bar situado en Sevilla, en cuyo perfil de Instagram dicen expresamente "Donde mejor se maltrata al cliente". El escritor y excorresponsal de guerra aseguraba en una publicación en 'X' que cuando desayuna en la ciudad andaluza, sigue "colgando el sombrero en el bar Stratos" y probando los churros en la calentería San Pablo. El bar Stratos, donde "la cocina sevillana es una religión" El bar Stratos, abierto desde 1970, es regentado por Paco López, que fue cuñado del fallecido futbolista Manolo Doménech. En la página web del local, lo describen como "una de las personas más genuinas y bondadosas que podrías encontrar tras una barra. Aventurero incansable, amante de los caballos y hasta paracaidista en su juventud, Paco es un hombre que ha vivido mil vidas (...). Si quieres disfrutar de la auténtica esencia de Sevilla en cada plato, no hay mejor lugar que el de Paco López". Para el local situado en el número 24 de la calle Murillo, "la cocina tradicional sevillana es una religión, y cada plato es un auténtico tributo a los sabores de antaño". También en su página web confiesan que su plato más legendario son los "chícharos con cola de toro, un plato tan memorable que quedará grabado en tu memoria, no por el gas sino por el sabor único que evoca una cocina casi perdida". Mencionan del mismo modo el arroz negro con corazones de alcachofas y gambas, el potaje de berza, las codornices, el arroz con conejo y las papas con carne como otras de sus especialidades. Y el tapeo viene siendo otro de los emblemas de la casa, con clásicos de la cocina andaluza como el flamenquín, las croquetas, las manitas o la pavía de bacalao. Las reseñas en Google de este local avalan la buena comida de Stratos, con las tapas como protagonista principal en muchos comentarios. "Bar pequeño pero extraordinario, muy buenas tapas y precios que no se encuentran en el centro de Sevilla", expresaba un internauta.