El pueblo de Soria que celebra la Feria de la Trufa este fin de semana
2026-02-10 - 12:55
La Feria de la Trufa de Soria regresa un año más con un pequeño pueblo de tan solo 300 habitantes en la comarca de Pinares como escenario: Abejar. De nuevo la villa se convierte en la capital del llamado 'oro negro' con esta feria que se ha posicionado como un referente nacional e internacional. La edición de este año, que se celebrará el fin de semana del 14 y 15 de febrero, incorpora propuestas pensadas para seguir creciendo, sorprender y atraer tanto a visitantes curiosos como a profesionales del sector. 36 expositores donde conocer, comparar y aprender Entre las grandes novedades de la Feria de la Trufa de Soria de Abejar destaca la celebración de una subasta de lotes de trufa fresca, una iniciativa que promete convertirse en uno de los momentos más vibrantes de la feria. Las trufas, recién seleccionadas y certificadas por la Lonja de la Trufa de Abejar, serán las mejores de la feria. Asimismo, contará con 36 expositores, entre viveristas y empresas agrícolas que presentarán las últimas tendencias para las fincas truferas, maquinaria imprescindible para el truficultor, truferos con sus mejores trufas frescas y empresas agroalimentarias que ofrecerán productos elaborados con trufa. Una muestra variada y de calidad que convierte el recinto ferial en un auténtico escaparate del sector, donde profesionales y visitantes pueden conocer, comparar y aprender. De catas y visitas a fincas hasta el Trufa Rock Este año, el programa incluye ponentes expertos en truficultura llegados de distintos países, ampliando miradas y experiencias en un mercado cada vez más globalizado. Asimismo, se celebrará el Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa, que ya cuenta con la inscripción de una decena de restaurantes llegados de distintos puntos de España. Cocineros y cocineras competirán por demostrar quién sabe extraer todo el potencial aromático y gastronómico del 'oro negro'. Se suman demostraciones de maquinaria en campo, talleres de cata de trufa y productos trufados, showcooking con reconocidos chefs, ponencias, visitas guiadas a fincas truferas con demostraciones de caza de trufa con perro y concursos tan esperados como el de la trufa más grande o el de caza de trufa con perros. La feria mantiene además propuestas como el vermú trufero, que anima las calles y bares de Abejar; los menús especiales "Con trufa", elaborados para esta edición por Restaurante La Chistera, y las degustaciones de productos trufados durante todo el fin de semana. Hasta la música tendrá su espacio en la noche del sábado 14 de febrero con una nueva edición del Trufa Rock.