El queso más antiguo de España que se come en la Casa Real

2026-03-09 - 11:33

El queso número cero de Boffard , el mejor de la producción anual de esta quesería vallisoletana, la más antigua de España, ya está de camino a la Casa Real. La pieza fue seleccionada por los mejores expertos del mundo, que se reunieron en la ciudad castellanoleonesa, en el marco del Capítulo 668 de la 'Guilde Internationale des Fromagers'. La tradición se remonta a la época de Alfonso XII, concretamente a 1882, cuando Claude Napoleón Boffard, que había abierto dos años antes su establecimiento en Corcos del Valle (Valladolid), fue nombrado proveedor oficial de su Majestad. Desde entonces, cada año un cuerpo de expertos de la 'Cofradía Internacional del Queso', liderada por Roland Barthelemy , elige el mejor ejemplar de... Ver Más