El snack económico con el que sorprenderás a tus invitados: hummus de guisantes y menta
2026-03-13 - 07:04
Los guisantes son un alimento muy famoso en España y bastante recomendado entre los nutricionistas dado que contiene diferentes beneficios para la salud dignos de interés y que relatamos en las próximas líneas. Desde un punto de vista culinario, resultan un aliado excepcional de otros productos como la canela y la hierbabuena, y se pueden usar para hacer aperitivos sabrosos y originales como un hummus. A continuación, compartimos la receta de un hummus de guisantes con menta, un 'snack' que ofrece una explosión de sabores que no deja indiferente a nadie y puede convertirse en la estrella de una comida organizada en casas junto con los amigos y la familia. Hummus de guisantes y menta La creadora de contenido y actual jueza de MasterChef España, Martha Delicious, compartió hace unos años en su canal de YouTube el fácil proceso de elaboración de este hummus de guisantes y menta. Verás que el nivel de dificultad es, prácticamente, nulo. Ingredientes El hummus de guisantes y menta tendría un precio aproximado de 8,45 euros. Pueden salir hasta 3 raciones por 2,82 euros cada una. 150 g de guisantes frescos o congelados - precio aproximado de 1,60 euros / 1 kg guisantes congelados 15 g de tahine - precio aproximado de 2,60 euros / 180 g 15 g de zumo de limón - precio aproximado de 1,15 euros / 250 ml de limón exprimido 1 diente de ajo sin germen - precio aproximado de 1,70 euros / 200 g 2/4 hojas de menta o hierbabuena fresca - precio aproximado de 1,40 euros / 20 g de menta Escamas de sal Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de agua -opcional- Receta del hummus de guisantes y menta Ponemos a cocer los guisantes durante 5 minutos en el momento en que el agua rompa a hervir. Mientras, echamos en un vaso para triturar el diente de ajo picado, el tahine, el zumo de limón y la menta. Una vez que están los guisantes cocidos, los escurrimos y echamos al vaso para triturar junto con sal y aceite. Trituramos todo hasta tener una masa lisa y homogénea. En el caso de quererla más cremosa, añadimos las dos cucharadas de agua. Beneficios y propiedades de los guisantes El guisante es un alimento que contiene proteínas y ciertas vitaminas a destacar. La Fundación Española de Nutrición (FEN), dice lo siguiente: "Hay que destacar su contenido en tiamina, niacina, folatos, y fundamentalmente en vitamina C (si bien una parte considerable de la misma puede perderse durante el proceso de cocción). Los folatos contribuyen al proceso de división celular y a la formación normal de las células sanguíneas. Además, contribuyen al crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo. De ahí la importancia de ingerir alimentos con altos niveles de ácido fólico en este periodo tan crítico". En cuanto a minerales, la FEN explica que es fuente de potasio, esencial para el cuidado del corazón y la presión arterial, y fósforo, necesario para el mantenimiento de los dientes y huesos y la producción de energía. Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, el guisante puede contener: Energía: 80 kcal Proteínas: 5,3 g Hidratos de carbono: 10 g Fibra: 7,8 g Agua: 76,5 g Potasio: 340 mg Fósforo: 122 mg