El vino que recomienda Carlos Herrera: se puede degustar en un conocido asador de Madrid
2026-03-13 - 06:13
El respeto que siente Carlos Herrera, uno de los locutores más conocidos de la radio de España, se demuestra cada vez que el almeriense decide recomendar restaurantes o productos que ha degustado. Lo hizo con los crespillos de Lorca al igual que con este restaurante de Madrid que aparece en la Guía Michelin y del cual dice que "sobrepasa la excelencia". El pasado mes de febrero, volvió a elogiar un local no sólo por su comida, también por el vino que formó parte de la velada gastronómica. El presentador de Herrera en Cope estuvo comiendo en uno de los templos culinarios más respetados de la capital, donde el humo y las brasas reinan en los fogones y son los encargados de preparar los cortes de carne y piezas de pescado que se sirven en la mesa. Disfrutó acompañado de un vino que puede costar más de 80 euros la botella. Así es Gran Asador Lecanda Este restaurante situado en la calle Lagasca está dirigido por David Lecanda y posee algunas distinciones de categoría. Cuenta con un Sol de la Guía Repsol, aparece recomendado en la Guía Michelin y es el favorito del chef Dabiz Muñoz para comer los domingos. Su carta se compone de una variedad de materias primas como bogavante gallego, langosta salvaje d Baleares, angulas del Miño, vaca frisona de caserío, solomillo de vaca añeja y cochinillo asado, entre otros. "Aquí todo gira en torno al fuego, al humo y a las brasas, la esencia de la cocina vasca, con un servicio a la carta que también nos ofrece deliciosos guisos (Marmitako Lecanda, Fabada fina de Asturias elaborada con fabes frescas, Rabo de toro bravo de lidia...) y siempre trabaja con los mejores productos de temporada", explica la Guía Michelin. El vino escogido por Carlos Herrera En su comida, Herrera escogió el vino Horcajo, de Bodegas Cepa 21. La botella tiene un precio actual de 87,75 euros y la empresa explica en su página web que se trata del "más premium de Bodegas Cepa 21 y uno de los mejores de la Ribera del Duero por su elegancia y complejidad. Una expresión poderosa y profunda del Tempranillo". Como curiosidad, la bodega no sólo recomienda disfrutar de este vino con asados, sino también con chocolate ya que "la complejidad de Horcajo acompañan muy bien a postres con cuerpo y un sabor más intenso".