Engracia y sus guajes

2026-01-27 - 11:09

En aquellos años la ayudó la vieja de la Astorgana, la tendera a la que compraba género, quien poco a poco le iba explicando los secretos para guisar desde lo del río hasta perdices y liebres. El único recetario al que le echó algún ojo fue al de María Luisa García. El potaje de berzas, la empanada y la menestra de verduras del Blanco no tienen parangón. En esos menesteres de la pota excelsa tuvo siempre poca competencia. El secreto, dice ella, se lo dio Pepe, el marido, el día que dijo «en esta casa se compra bueno y se cobra lo que se tenga que cobrar». Lástima que murió antes de tiempo, dejándola con tres guajes, de los que... Ver Más