Espinacas con huevo duro, zanahoria y pasas, la receta barata para resolver tu cena sin complicarte
2026-02-27 - 06:43
Dice el famoso refrán que "desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo". La hora de la cena puede ser un quebradero de cabeza para muchas personas de España. En este momento del día, hay quien quiere llenar su estómago con algo rico pero a la vez saludable, y si su preparación es fácil mejor que mejor. Pero a veces la frustración se apodera ya que parece que es difícil encontrar una solución acorde. Podemos pensar en muchas ideas para cenar algo saludable y sencillo de elaborar, desde un puré de patatas con espinacas, un revuelto de maíz y pimientos o unas espinacas con huevo duro, zanahorias y pasas, que es la receta que enseñamos en las siguientes líneas. Además, es muy económica ya que las raciones salen a menos de tres euros cada una. Ingredientes El precio aproximado de la receta sería de 8,59 euros. Pueden salir hasta 3 raciones por 2,86 euros cada una. Espinacas - precio aproximado de 2,10 euros / 1 kg 1 o 2 zanahorias - precio aproximado de 1,50 euros / 500 g 2 huevos duros - precio aproximado de 1,79 euros / 1 un pack de 6 unidades. Pasas - precio aproximado de 1,30 euros Salsa de soja dulce - precio aproximado de 1,90 euros Aceite de oliva Recetas de las espinacas con huevo duro, pasas y zanahoria Salteamos las espinacas a fuego medio en una sartén con un chorro de aceite. Mientras, pelamos las zanahorias y las cocemos junto con los huevos. En cuanto estén, troceamos las zanahorias y los huevos duros y mezclamos estos ingredientes con las espinacas. Agregamos un chorro de salsa de soja, removemos y, a la hora de emplatar, añadimos las pasas. Propiedades y beneficios de las espinacas La Fundación Española de Nutrición (FEN) explica que son "fuente de folatos, vitamina C y vitamina A y vitamina E. Los folatos contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas. La vitamina C contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, al igual que la vitamina E. Por último, la vitamina A contribuye al mantenimiento de las mucosas, la piel y la visión en condiciones normales". La FEn también especifica que "en cuanto a los minerales, cabe destacar que es fuente de potasio y hierro, 'hierro no hemo' que se absorbe con mayor dificultad que la forma «hemo» existente en la carne y sus derivados. No obstante, algunos factores dietéticos —como la vitamina C presente en la espinaca— mejora la absorción del hierro". Destaca del mismo modo su contenido en fibra, que ayuda a mantener un correcto tránsito intestinal y a prevenir problemas como el estreñimiento. Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la espinaca puede contener: Energía: 31 kcal Proteínas: 2,6 g Hidratos de carbono: 1,2 g Fibra: 6,3 g Potasio: 423 mg Hierro: 4 mg