Guiso de sepia con patatas, un plato "fácil, sano y espectacular" para combatir las bajas temperaturas
2026-02-11 - 09:16
Las bajas temperaturas hacen que gran parte de la población de España las combata elaborando platos de cuchara deliciosos, contundentes y bien calientes. El listado de ideas es amplio y podemos recurrir a fuentes como nuestro recetario clásico en el que seguramente aparecen alternativas como unas lentejas con chorizo, un cocido madrileño, una sopa de ajo o cualquier guiso de la abuela con nuestros ingredientes favoritos. Un guiso de sepias con patatas también es otra opción ideal para afrontar el frío del exterior a través de la cocina. Se trata de una idea que hemos encontrado en redes sociales y firmada por una creadora de contenido especializada en recetas saludables. Guiso de sepia con patatas Emily Costa es creadora de contenido y acumula más de cincuenta mil seguidores en TikTok. En uno de sus vídeos, explica el proceso de elaboración de este guiso de sepia con patatas que es "fácil, sano y espectacular". Este es el listado de ingredientes y el paso a paso. Ingredientes 20 g de pan tostado 20 g de frutos secos 1 ajo 1 cucharada de cebollino picado 500 g de sepia limpia y troceada 500 g de patata pelada y cortada 1 cebolla picada 1 cucharada de tomate frito 1 cucharadita de pimentón de la Vera 1/2 vaso de vino blanco 700 ml de caldo de pescado Pimentón choricero Sal Pimienta negra Aceite de oliva Receta del guiso de sepia con patatas Machacamos en un mortero el pan tostado, los frutos secos, el ajo y el cebollino. Sofreímos la cebolla y agregamos la sepia. Dejamos que pierda agua. Añadimos la sal, el pimentón, la pimienta, pimentón choricero y tomate frito. Echamos la picada que hemos elaborado antes y el vino. Dejamos reducir. Añadimos las patatas y el caldo. Dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos hasta que veamos que la patata está tierna. Propiedades de la sepia La sepia se caracteriza por su bajo contenido en grasa y calorías. Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), "es fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, así como de minerales y vitaminas". Señalan que uno de esos minerales es el selenio, el cual "contribuye a la función tiroidea normal y a la protección de las células frente al daño oxidativo". Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la sepia puede contener: Energía: 71 kcal Proteínas: 16,1 g Potasio: 310 mg Magnesio: 30 mg Hierro: 3,4 mg