Infusión de frutos rojos con queso

2026-01-27 - 14:30

Ingredientes Para la infusión de frutos rojos. 2 kg de fresón maduro, 500 g de moras maduras, 500 g de frambuesas maduras y 250 g de azúcar. Para la crema de mascarpone. 100 g de queso mascarpone, 100 g de nata líquida, un cuarto de vaina de vainilla y 10 g de azúcar. Para decorar. Unas hojas de menta. Elaboración Para la infusión de frutos rojos. Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente, se tapa bien con un trapo y se pone a cocer al baño María durante una hora y media a fuego muy lento. Pasado este tiempo, se deja escurriendo en el frigorífico durante 12 horas en un colador con un trapo para conseguir un jugo limpio... Ver Más