Jessie Inchauspé, bioquímica: «5 minutos y eso te ayudará a reducir el pico de glucosa de lo que acabas de comer»

2026-03-08 - 09:03

Un pico de glucosa es un aumento rápido y drástico de los niveles de azúcar en sangre, superando generalmente los 140 mg/dl. Se produce tras ingerir alimentos de fácil descomposición, como los carbohidratos o simples o alimentos refinados. Esta dosis de azúcar en sangre tiene efectos inmediatos y a largo plazo en la salud, desde el apetito, la fatiga y los cambios de humor hasta el desarrollo de una resistencia a la insulina, un precursor de la diabetes tipo 2. Jessie Inchauspé conoce los peligros que estos picos tienen en el cuerpo. Ella es una reconocida bioquímica francesa y, además, es paciente de diabetes. En las redes sociales se la conoce como 'diosa de la glucosa', porque enseña de una... Ver Más