La barra donde comer por 25 euros en el centro de Madrid: platos ricos, divertidos e informales

2026-02-13 - 06:15

Hay gente que ve Madrid como una ciudad de España donde salir a comer fuera puede suponer un gasto de dinero importante. Disfrutar de la buena gastronomía de la capital a un precio razonable no es una tarea imposible; buscando se encuentran lugares que aportan una experiencia culinaria de diez por un ticket medio económico. En pleno centro de la ciudad, un restaurante ofrece en su parte de barra un lugar donde disfrutar con una comida de calidad y una carta líquida por un ticket medio que oscila los 20 y 25 euros. Se trata de Ekö Bistro, donde trabajan Íñigo Uribe Paredes y Eden Monoyez, el cocinero y el summiller que, sin haber cumplido los 30 años, han revolucionado el sector hostelero con su local situado en el número 23 de la calle Sagasta. Platos galos y castizos para disfrutar en la barra La propuesta gastronómica de la barra de Ekö Bistro se puede definir como una propuesta desenfadada e informal, con platos que representan lo que ofrecen en la parte del restaurante: recetas inspiradas en las cocinas francesa y española con su toque más 'divertido'. El 'croque monsieur' es una de las estrellas gastro. Se trata de una receta francesa que la elaboran con bechamel, queso Saint-Nectaire y papada Joselito. Además, en la carta de la barra, que tiene una capacidad para 24 personas, aparecen otros clásicos de la cocina gala como la quiche de puerro y champiñón o el rôtie de queso Camembert con patatas baby, unos clásicos que están pensados para compartir y disfrutar. Mencionamos también el 'boudin blanc' de Maison Huchin, una morcilla blanca de foie gras traída desde el norte del país vecino; su oferta de ostras Black Pearl o la selección de quesos franceses que llevan la firma de la tienda madrileña Los Quesos de l’Amelie. Al mismo tiempo, la cocina española ocupa una parte fundamental en la barra, con reinvenciones de Íñigo como las gambas al ajillo introducidas en un saam al estilo tailandés junto a un pil-pil del mismo crustáceo con ron blanco y kimchi. Además, sirven callos en forma de rollitos con un toque de ají amarillo, al puro estilo 'finger food'. La propuesta líquida El apartado líquido de la carta ha sido preparado por Eden Monoyez junto a los cocteleros de la casa. En él, confluyen vinos por copas de referencias nacionales e internacionales y por 4 euros la copa. Hay un menú de cócteles titulado Los 7 pecados capitales, que tiene un precio desde los 12 euros y se compone de cócteles como la 'Lujuria', una mezcla a base de mezcal, rosas, vino fino y un toque de kimchi. Aparte, hay opciones sin alcohol, vermut, una selección de cervezas y destilados elegidos por Eden, con especial enfoque al whisky. Un lugar donde ir de tapeo Para los que amen de manera confesa el arte del tapeo, en esta barra también es posible hacerlo. Los viernes, sábados y domingos se convierte en un lugar perfecto para disfrutar antes de la hora de la comida. Aquí se puede degustar una cerveza, vino o vermut con bocados como la quiche de puerro y champiñón o el rôtie de Camembert con patatas baby. En cuanto al horario, la barra de Ekö Bistro abre de lunes a miércoles, de 16 a 24 horas; y de jueves a domingo, de 12.30 a 24 horas, de forma ininterrumpida. La parte del restaurante, en cambio, lo hace de jueves a domingo, de 12.30 a 15.30 y de 20 a 23.30.