La exmonja cocinera de Belorado se hace cargo del hotel y restaurante de Arriondas

2026-02-20 - 11:53

Si no fuera por los dramas humanos que encierra, la mejor manera de entender el cisma de Belorado sería verlo como una 'sit-com', con sus personajes arquetípicos, radicales giros de guion, espectáculo garantizado tanto al final como al comienzo de cada temporada y, ahora, hasta con un 'spin-off'. La protagonista de esta serie derivada es Zaida Pinar , conocida en su etapa de religiosa como sor Myryam, la exmonja cocinera, artífice primero de las trufas y bombones que encumbraron a las de Belorado antes de romper con la Iglesia, y después quien estuvo al frente de los fogones en la aventura gastronómica que emprendieron en Arriondas hace poco menos de un año con su 'restaurante de clausura'. Ahora Zaida, que abandonó la comunidad cismática en enero, ha anunciado que se hará cargo no sólo del restaurante Santa María del Chicu de Arriondas, sino del hotel de nueve habitaciones que albergaba el edificio y que hasta este momento eran usadas como un improvisado monasterio por las exclarisas. Zaida Pinar, que desde enero buscaba trabajo como cocinera, no estará sola en este proyecto. Su madre, Rosa, y su hermana Sandra, que ya se encargaban de la sala en el 'restaurante de clausura', le acompañarán en la nueva aventura profesional, a la que se ha sumado su otro hermano, Iván, llegado desde Alzira, la población valenciana de la que son originarios. «Me he quedado aquí con mi madre y con mi hermana, y nuestra intención es abrir tanto el hotel como el restaurante», ha explicado la exclarisa a varios medios de comunicación, que en enero decidió acogerse a la figura de «ausencia comunitaria» tras alegar «agotamiento mental». Aquella decisión marcó tanto un punto de inflexión personal como el cierre definitivo del negocio tal y como se había concebido inicialmente. Fue llamativo que, de un día para otro, el 23 de diciembre, anunciaran por redes sociales un cierre temporal por vacaciones navideñas en el que no se indicaba una fecha de reapertura.