La luna de miel de España con la cerveza SIN: lidera el consumo en Europa y estrena su primera marca exclusiva

2026-02-06 - 05:25

Comenzó como el 'patito feo' de las cervezas. Como una alternativa a la caña de toda la vida si tenías coger el volante, estabas medicándonte o embarazada, entre otras razones. Incluso estaba mal vista pedirla en ciertos ámbitos. Sin embargo, las cervezas sin alcohol y '0,0' (categoría 'NoLow') se han hecho mayores y España ya concentra el 25% de todo el consumo en Europa. Una cantidad que supera a todo lo que se bebe en Latinoamérica. Sus ventas aumentaron un 4% en 2024 y ya suponen el 14% de toda la cerveza que consumimos (un 16% dentro del hogar), según el último 'Informe Socieconómico del Sector de la Cerveza en España 2024' de Cerveceros de España. Además se trata de una opción que no excluye a las cervezas de toda la vida: el 90% de los que beben SIN, también toman con alcohol. En este contexto favorable ha nacido la primera cervecera orientada exclusivamente a la SIN en España: Cerveza Mica. Segun el Informe de Cerveceros de España, más de 4 de cada 10 españoles ya consume cerveza SIN y, la mitad, lo hace asociados a la responsabilida en la conducción. Es lo que en el sector han descrito como "una fuerte cultura de la moderación", que asocial el consumo de la cerveza a momentos de disfrute y socialización con amigos o familiares. Algo que está teniendo su máxima expresión en el lugar cada vez más relevante que ocupan las SIN en la hostelería, frente a la opción marginal que era hace no hace tiempo. Una evolución que ya están observando desde universidades tan relevantes Harvard. España, segunda productora de cerveza de Europa Lo anterior se produce en un contexto en que España se mantiene como el segundo mayor productor de cerveza de Europa con 41 millones de hectolitros elaborados. Solo superada por Alemania y pasando por delante de otras potencias cerveceras como Polonia y Reino Unido. El sector cervecero emplea en España más de 540.000 personas, de los que dos de cada tres se concentran en la hotelería. Además por cada empleo directo se generan 1,5 empleos adicionales en la economía. Esta actividad contribuye con 17.200 millones a la riqueza del país, un 1,3% del PIB y aporta más de 6.500 millones de euros en impuestos directos, indirectos e inducidos (el 2,6% de lo que recauda Hacienda). La fabricación de cerveza alcanzó una cifra de negocios de 5.719 millones de euros. El sector cervecero emplea a más de 540.000 perosnas en España y su actividad aporta a la economía española 17.200 millones de euros (el 1,3% del PIB) y más de 6.500 millones en impuestos, según el 'Informe Socieconómico del Sector de la Cerveza en España 2024' de Cerveceros de España. Menos halagüeños son las cifras que daba el último 'Informe Anual de consumo Alimentario', elaborado por el Ministerio de Agricultura con datos de 2024, en el que calculaba que el consumo de cerveza SIN en los hogares se había reducido un 4,3% situándose en 3,03 litros per cápita (0,14 litros menos en el año) y confirmaba que en las familias las SIN representan el 16,1% del consumo en términos de volumen. Mientras que su principal consumidor, según el panel que elabora el departamento de Luis Planas, corresponde a hogares con un nivel socioeconómico medio concentrando el 27,3% del volumen total (por un 25% de la población general). Por edades, si la compra esta a cargo de mayores de 65 años este segmento puede llegar a consumir 5,6 litros per cápita y acumular un 39,8% del volumen. También destacan otros perfiles como las parejas adultas sin hijos (5,8 litros por persona), mientras que en el lado opuesto están los jóvenes independientes y las parejas jóvenes sin hijos, que apenas concentran un 3,5% del volumen (1,6 y 1,1 litros, respectivamente). Las autonomías más conumidoras son Extremadura (4,6 litros de consumo per cápita) seguidas por Andalucía, Madrid y Galicia. Una cervecera 100% sin alcohol Su consejero delegado, Juan Cereijo, apuntaba este jueves durante el acto de presentación de la nueva marca en Madrid que la meta es "alcanzar el 1% de cuota de mercado en SIN en 2030, que en España es de unos 1.200 millones de euros en la actualidad y esparamos que, para entonces, alcance un mínimo de 1.500 millones". Mica, que tiene como socio estratégico al Grupo Pascual, espera lograr en 5 años fabricar un volumen de hasta 4 millones de litros, y cerrar este año con una facturación superior al millón de euros. Aparte de la actual 'MicaTradición', una tostada estilo Amber Ale (con un apreciable sabor a malta y una sensación dulce inicial), lanzará en las próximas 2 semanas tanto en Horeca como en los súper 'Mica Intensa' (de tipo IPA o 'India Pale Ale', pálida y espumosa con alto nivel de lúpulo) y 'Mica Natural' (de tipo Pielsen, más ligera, con un color dorado y un amargor moderado con aroma a lúpulo). Todas ellas sin alcohol, sin filtrar, sin gluten y bajas en calorías. "Es una cerveza mainstream, pero en el segmento premium", resumía Cereijo quien estimaba que el 75% de las ventas se realizarán en hostelería al tratarse de "una cerveza totalmente natural, que es muy díficil de hacer, y con unas materias primas de primera". El CEO de Mica destacaba que harán "una fuerte inversión en nueva maquinaria" para apostar al 100% por las sin alcohol y, añadía, que "ya tenemos pedidos de esta cerveza en Estados Unidos". El fabricante ya emplea a una docena de personas en sus instalaciones situadas en la Comarca de Ribera del Duero y tiene previsto realizar más contrataciones durante este año. "Hay una tendencia global a consumir más cerveza sin alcohol", Jacobo Olalla (Cerveceros de España) El "éxito" de una categoría El caso de Cerveza Mica era para el presidente de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), Ignacio Silva, "una innovación joven, fresca y que hace falta en el sector". El director general de Cerveceros de España Jabcobo Olalla constataba en la presentación de esta nueva cerveza, que "hay una tendencia global a consumir más cerveza sin alcohol". El representante de la asociación que reúne a los fabricantes españoles ponía en valor el "éxito" de esta categoría ('NoLow') y señalaba que el consumo de sin alcohol ha crecido durante 2025 por tercer año consecutivo, esto es un 19% más desde 2019 así como un 27% mayor en lo que llevamos de siglo. Lo que, para Olalla, contrastaba con la merma generalizada de la cerveza en la hostelería por "el incremento de costes, las nuevas pauta de consumo entre los jóvenes (especialmente en la 'Generación Zeta') y la percepción económica que hace que la gente esté saliendo menos a socializar".