La obsesión gastro de Dulceida: un aperitivo vasco con nombre de mujer

2026-03-09 - 06:13

Fuera de nuestras fronteras, España es un país cuya gastronomía está representada por costumbres como la hora del aperitivo y el vermut. Es en estos momentos donde reinan tapas clásicas como el pincho de tortilla de patata o la gilda, el aperitivo vasco que tiene nombre de mujer y que su presencia en otras zonas como Madrid está más de moda que nunca. En la capital, no es de extrañar cruzarse por las terrazas de los bares y ver a personas que disfrutan del sol acompañados de una caña de cerveza, un vaso de vermú o una copa de vino con una gilda en la mano. Otra curiosidad que venimos a decir es que es una de las obsesiones gastro de Dulceida, la conocida creadora de contenido catalana que acumula sólo en Instagram más de tres millones de seguidores. La esposa de Alba Paul -nueva concursante de Supervivientes 2026- acudió a la última edición de los Premios Goya. En la alfombra roja fue entrevistada por Inés Hernand y Núria Marín, dos de las encargadas en retransmitir para RTVE Play esta parte de la gala. la influencer comentó que la gilda se ha convertido en uno de sus mayores antojos. Las gildas, una obsesión gastro de Dulceida La gilda es en la actualidad uno de los aperitivos más famosos de nuestra gastronomía, la favorita de otros rostros conocidos como el político Alberto Núñez Feijóo y su proceso de elaboración no es nada difícil. Lo ingerdientes principales que suele tener son la piparra, la aceituna y la anchoa, y su sabor picante es una de sus características principales. Junto con el txangurro gratinado, el bacalao y el bilbainito, es un plato que hay que probar en el caso de que uno visite el País Vasco. Otra curiosidad que destacamos de la gilda es que se puede convertir en la base principal de unas deliciosas y originales croquetas como las que mostramos en este artículo hace un tiempo. De esta manera, la gilda no sólo es un aperitivo del que disfrutar un domingo por la mañana; también es una receta que aprovechar y darle una segunda vida.