La receta de brócoli crujiente en freidora de aire que enamora hasta a quienes odian esta verdura
2026-02-21 - 08:23
El brócoli es uno de esos productos que, o bien amas, o bien odias, aunque lo que no podemos negar es que se trata de una verdura que aporta infinidad de beneficios a nuestra salud por lo que, vamos a intentar llevarnos bien con ella. Siendo realistas, no se trata de un alimento lo especialmente apetecible como para que, por norma general, se te antoje un buen brócoli, aunque casi todo depende siempre de echarle un poco de imaginación y buscar la receta indicada que conquiste a nuestro paladar. A través de su cuenta de Instagram, la nutricionista Estíbaliz García explicó paso a paso una receta para conseguir un resultado crujiente y delicioso. Y por supuesto no nos lo queremos perder. "El brócoli bien crujiente lleva salsa de soja, cebolla en polvo y cayena", ha confesado la experta. Así que reunimos los ingredientes y manos a la obra. Ingredientes necesarios 1 brócoli grande fresco 2 a 3 cucharadas de salsa de soja 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo Pimienta negra Cayena Sal Cómo elaborar brócoli crujiente Limpia bien el brócoli con agua fría y sepáralo en arbolitos del mismo tamaño aproximado para facilitar la cocción. Sécalo bien con papel de cocina para evitar que quede cualquier resto de humedad. Pon los arbolitos en un bowl y añade la soja, el aceite, y las especias al gusto. Mézclalo bien con ayuda de las manos. Precalienta la freidora de aire durante 2 o 3 minutos a 175 grados. Cocina los arbolitos durante unos 12 minutos removiendo de vez en cuando hasta que quede relativamente dorado con las puntas ligeramente tostadas pero de textura firme. Propiedades del brócoli El brócoli es una de las hortalizas más saludables y nutritivas. Aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al correcto funcionamiento del organismo, por lo que es ideal para evitar la anemia, mejorar la salud del corazón, la piel y los huesos. Gracias a su aporte en fibra, esta hortaliza reduce el estreñimiento. Es recomendado para mujeres embarazadas con su contenido de ácido fólico. Por cada 100 gramos, el brócoli contiene: Calorías: 34 kcal Carbohidratos: 6,6 g Grasas: 3,1 g Azúcar: 1,7 g Fibra: 2,6 g Proteínas: 2,8 g Calcio: 47 mg