La XXIX Fiesta de la Matanza de Ardales, en Málaga, llega este 8 de febrero con 500 kilos de carne de cerdo y 300 litros de vino
2026-02-05 - 10:56
La Diputación de Málaga impulsa la celebración de la 29 Fiesta de la Matanza de Ardales , en dicha localidad malagueña este domingo, 8 de febrero , y contará con un mercadillo de derivados del cerdo y otros productos locales, muchos de la marca Sabor a Málaga, además de artesanía y actuaciones musicales, como la del grupo andaluz de rock Triana. Se espera recibir a más de 10.000 visitante s. Así lo han dado a conocer el vicepresidente de Territorio Sostenible, Cristóbal Ortega, y el alcalde de Ardales, Juan Alberto Naranjo, quienes han apuntado que la fiesta, declarada de Singularidad Turística Provincial, rinde homenaje a las tradiciones rurales y a la elaboración artesanal de productos derivados del cerdo, y contará con degustaciones de caldereta al estilo ardaleño, chacinas y vino. Según han explicado, en Ardales, la gastronomía local adquiere «un protagonismo especial» a través de la antigua tradición de compartir los productos de la matanza. La caldereta de magro de cerdo y la chacina se convierten así en el eje central de esta fiesta singular . Para la ocasión, los voluntarios que participan en los preparativos de la fiesta elaborarán más de 500 kilogramos de carne de cerdo guisados al fuego de leña para ofrecer a los visitantes una gran degustación. Además, se podrán degustar en distintos puntos del municipio 300 litros de vino blanco y dulce de la comarca, así como más de 100 kilos de chacinas como chorizo, salchichón y morcilla de Ardales. La oferta gastronómica se completa con los puntos de degustación gestionados por asociaciones locales y con el dispositivo especial preparado por bares y restaurantes del municipio. Además, el tradicional mercado de productos locales permitirá adquirir chacinas, aceite, quesos y las conocidas galletas de almendra, una de las especialidades de la repostería ardaleña. El programa también incluye pasacalles de charanga, batucada y pandas de verdiales , así como una zona de baile. La música en directo llegará a partir de las 16.00 horas con la actuación de Triana, grupo pionero del rock andaluz , y la banda andaluza de rock La Mala Hora. Además, habrá visitas guiadas por el casco urbano del municipio y al Centro de la Prehistoria, el Castillo de la Peña de Ardales, que alberga el Museo de la Historia y las Tradiciones, y la Iglesia Mudéjar. Asimismo, los principales recursos turísticos del término municipal --Cueva de Ardales, Iglesia de Bobastro y Caminito del Rey-- permanecerán abiertos en su horario habitual. Además, en las pistas del Polideportivo Municipal se instalará una muestra de artesanía local y gastronomía, mientras que en la Plaza San Isidro se ubicará una zona dedicada a las empresas agroalimentarias de la comarca.