Las 3 grandes tendencias alimentarias de 2026 según el CEO de McDonald's: "Lo dulce y lo picante unidos serán una tendencia"
2026-03-08 - 09:03
Al igual que sucede en otros ámbitos como la moda, en la gastronomía reinan tendencias que influyen en el trabajo de las empresas vinculadas a este sector. En España, se ha hablado de fenómenos considerados tendencias como el 'raw food' o el 'finger food', por no deja de manecionar el chocolate Dubái, pero según un reputado empresario que trabaja en el sector de la comida rápida, hay otras tres tendencias que reinarán en 2026 en el sector gastronómico, y no tienen nada que ver con las mencionadas. Chris Kempczinski es el CEO de McDonald's y, como es habitual en él, cada año comparte lo que considera que será tendencia de cara a los próximos doce meses. Las que apunta en un vídeo publicado en su perfil oficial de Instagram son la fibra, el 'swicy' y la innovación en bebidas. La fibra, la tendencia 'swicy' y la innovación en bebidas Las tres tendencias que cree el CEO de McDonald's que reinarán este 2026 en el sector de la gastronomía son muy diferentes a las que predijo el año pasado y que, por casualidad, acertó de pleno, que fueron la inteligencia artificial, las salsas y las proteínas. Para Kempczinsky, la fibra será un de las grandes tendencias este 2026. No es un misterio su opinión si se tienen en cuenta fenómenos que han dado temas de conversación en el sector alimentario durante los últimos meses como el 'fibermaxxing', una tendencia popularizada en redes sociales y que consiste en poner énfasis en el consumo de alimentos ricos en este nutriente como son las legumbres o los cereales. En cuanto al 'swicy', es una tendencia que tiene siglos de historia pero es ahora, en pleno s. XXI, cuando ha cogido más fuerza que nunca. Se trata de una mezcla entre los sabores dulce y picante que ya existía en la época de los aztecas pero su popularidad se ha hecho presente en países como Corea del Sur hasta convertirse en lo que el CEO de McDonald's cree que será en 2026: una tendencia gastronómica a tener en cuenta. Por último, señala que la innovación en las bebidas también será una tendencia sobre la que se hablará bastante en los próximos doce meses en la industria de la alimentación. Ahora, solo falta esperar si las premoniciones del CEO de la empresa más conocida de la industria 'fast food' del mundo se cumplen, tal y como sucedió el año pasado.