Llega a Madrid el libanés que ha conquistado medio mundo: tiene más de 30 restaurantes por el planeta

2026-02-25 - 11:33

Lo bueno que tiene Madrid es que es una ciudad en la que se puede viajar a distintos países a través de la gastronomía. En la capital de España es posible conocer la cocina de Georgia en restaurantes como Nunuka; aprender sobre las tradiciones culinarias de Japón con locales como Ikigai; y hasta degustar los sabores propios de El Líbano, una nación que está aún por descubrir, en un sentido completamente gastronómico. En las últimas semanas, el sector de la gastronomía en Madrid se ha hecho eco de la noticia de la llegada de un nuevo libanés que ha conquistado medio mundo, con sedes repartidas en más de treinta países y entre los que se incluyen Mónaco, Dubái y Reino Unido. Se llama Em Sherif y su local madrileño está en el número 54 de la calle Alcalá. Así es Em Sherif Em Sherif abrió sus puertas a finales de 2025 y ya está dando mucho que hablar en la capital. La carta se compone de clásicos libaneses que traen la esencia culinaria más tradicional del país de Oriente Próximo. La chef ejecutiva de Em Sherif Madrid es Yasmina Hayek. Su madre, la también chef Mireille Hayek, es la fundadora de la cadena de restaurantes que se expande por medio mundo. Creó su primer local en la ciudad de Beirut en 2011 y, a lo largo de estos años, ha logrado posicionar el nombre de Em Sehrif a lo largo y ancho del planeta. En Em Sherif tienen presente la importancia de usar productos frescos para la elaboración de sus platos. Por ejemplo, uno que destaca es el limón, que cobra especial relevancia en platos del restaurante como el Samkeh Nayyeh. Lo describen en Instagram como un "pez limón marinado que se combina con guindilla verde, manzana y apio, realzado por una vinagreta cítrica que aporta frescura y equilibrio". Otro clásico libanés que forma parte de la carta es el Tabbouleh. "Con la frescura del perejil finamente picado se combina con tomate, cebolleta, limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, creando una ensalada vibrante y llena de tradición", explica el local en Instagram. El apartado de postres también es digno de mención. Para terminar una velada gastronómica con El Líbano como hilo conductor, tienen propuestas de reposteria como el Aysh El Saraya, que la describen como "una receta tradicional que cierra la experiencia con elegancia, evocando la delicadeza y la memoria dulce de la cocina libanesa". "El sabor del Líbano en el corazón de la ciudad", rezan en su perfil de Instagram.