Los mejores torreznos de Madrid se comen en esta taberna que tiene más de 70 años y un Solete
2026-02-12 - 12:35
Da igual si estás en Soria, en Madrid o en Palos de la Frontera, no hay quien se resista a unos buenos torreznos. Y aunque siempre van a estar buenos, no todos pueden presumir de ser los mejores. Para muchos Madrid es el lugar donde podemos encontrar cualquier cosa, y por supuesto también buenos torreznos. Aunque los mejores de la capital están en una taberna del barrio de Salamanca que atesora un Solete en la Guía Repsol. Taberna La Tienta, los mejores torreznos de Madrid En el número 7 de la madrileña calle Alejandro González se encuentra Taberna La Tienta, el establecimiento de la Comunidad de Madrid donde mejor se elaboran los torreznos de Soria. El pasado 8 de febrero, el jurado del concurso Mejor Torrezno del Mundo 2026 decidió que, entre los 8 finalistas, Taberna La Tienta era la merecedora de ostentar este título. Se trata de una taberna con solera de la capital que lleva dando servicio desde 1952 en el distrito de Salamanca, muy próximo a Ventas donde elaboran "unos torreznos sabrosos, espectaculares, con el magro jugoso y la corteza que crujía en boca y al ser cortado", tal y como han asegurado desde el certamen. Desde este local confiesan que no hay más misterio que un producto de primera calidad que hornean a fuego lento durante muchas horas y darle después un apretón para que la carne quede jugosa pero la corteza crujiente. La media ración de estos torreznos, que bien valen una visita a La Tienta, tiene un precio de 9,50 euros, mientras que la ración entera la podemos disfrutar por 16 euros. Además de torreznos, que son un imprescindible del lugar, en la carta este local que lleva más de 70 años sirviendo cañas, tapas, vinos y raciones, no podemos dejar de probar entrantes como sus anchoas del Cantábrico o sus diferentes platos con tomate, además de las mollejitas de lechal, la oreja al ajillo, el cazón, o algunas de sus carnes como el rabo de toro estofado, el chuletón de Simmental o el lomo alto de vaca madurada.