Mihaela Bilic, nutricionista, sobre el consumo de pescado en conserva: «Te recomiendo que no lo desprecies»
2026-03-23 - 06:40
El pescado es uno de los alimentos más completos y recomendados. Aporta proteínas de alta calidad, grasas saludables como los famosos ácidos omega-3, además de vitaminas D y B12, y minerales esenciales como el yodo, el calcio o el fósforo. Sin embargo, no siempre es fácil garantizar la frescura del pescado que compramos. Por lo que una gran parte de este producto se vende en conserva. Este tipo de productos enlatados son una solución cómoda y asequible para incluir pescado en la dieta diaria, aunque en ocasiones se cuestiona su calidad nutricional. Pero, ¿es realmente así? Sobre este tema ha hablado recientemente Mihaela Bilic , una reconocida nutricionista que ha aclarado al medio rumano 'Realitatea' los beneficios que pueden aportar las latas de conserva de pescado. «El pescado enlatado merece más atención. Te recomiendo que no los desprecies, porque son una fuente práctica, eficaz y asequible de omega-3. Ya sea atún, sardinas, espadín, arenque o caballa, el pescado enlatado es saciante, dietético (especialmente si se come en salmuera o salsa de tomate, no en aceite) y ¡está listo!», destacó la experta en la citada publicación. La nutricionista destacó el contenido nutricional de ciertas conservas como las sardinas, de las que apunta que «una lata puede suplir las necesidades de calcio de un adulto» debido en parte a sus espinas comestibles. Es una fuente de proteínas, fósforo, hierro, ácidos grasos omega-3 y vitaminas B, B12, B6, E y D, fundamental para la absorción del calcio por los huesos. Es más, un estudio liderado por Diana Díaz Rizzolo, del grupo del IDIBAPS 'Investigación traslacional en diabetes, lípidos y obesidad', e investigadora de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) mostró que el consumo regular de sardinas tiene un efecto preventivo ante la diabetes tipo 2. De acuerdo a la Fundación Española de Nutrición, una ración de sardinas llega a cubrir casi al 100% los objetivos nutricionales diarios de la población, de lo completo que es este pescado. Por otro lado la especialista también destacó la facilidad de transporte y versatilidad. «No tienes que preocuparte por el olor a pescado en la cocina: puedes llevarte la lata fácilmente a la oficina o comértela cuando necesites una comida rápida y nutritiva», sostiene. Por último la experta recuerda que la versión en salsa de tomate de las conservas puede añadir otros beneficios nutricionales a los del propio pescado rico en proteínas y omega-3, una clase de ácido graso fundamental a la que conviene dedicar especial atención porque el cuerpo humano no es capaz de producirlo por sí mismo de manera natural.