Ni cordiales ni paparajote: este es el dulce típico de Murcia que poco se conoce en el resto de España
2026-01-25 - 22:05
La Región de Murcia nunca deja de sorprender gastronómicamente hablando. Esta comunidad de España esconde una amplia tradición culinaria con recetas populares como la marinera, la tapa más famosa de la región, el pastel de carne, el zarangollo, los michirones, el arroz con costillejas, el arroz ciego, la olla gitana y los caracoles. Los dulces murcianos también se merecen una mención especial porque no sólo hay que hablar de la existencia del paparajote. También hay delicias que deben ser probadas si uno pisa la región. Un ejemplo son los cuernos de merengue, unos bocados irresistibles para el paladar y bien conocidos en la tierra natal de Carlos Alcaraz, el tenista profesional que suele comer esta curiosa receta de pasta antes de sus partidos. ¿Qué son los cuernos de merengue? Los cuernos de merengue son un postre típico de la Región de Murcia que constan de una masa de hojaldre en forma de cuerno y van rellenos de merengue. Son muchas las pastelerías de Murcia que disponen para su venta este dulce tan amado como especial, que bien puede servir de acompañamiento para un café caliente o un reconfortante té. Los cuernos de merengue forman parte del listado de postres murcianos que hay que tener fichados en el radar, desde los clásicos cordiales navideños hasta el emblemático paparajote, el dulce más famoso del país y que han podido probar figuras como el influencer Peldanyos. Otros postres típicos de la Región de Murcia Hablar de la repostería de Murcia es hablar de postres como el mazapán. Este dulce es "una masa suave de almendra y azúcar, a la que se añade clara de huevo y un toque de ralladura de limón", explica el portal de Turismo de la Región de Murcia en su página web. Su consumo es muy típico en fechas señaladas como la Navidad. También es obligatorio mencionar las yemas de Caravaca, unos bocados con yema de huevo y azúcar, y que a veces se recubren de una capa de chocolate. Otro dulce típico de Murcia son las tortas de naranja, una receta tradicional disponible todos los meses del año. ¿Otro postre que se debe fichar? Los rollos de huevo, cuyo proceso de elaboración es simple.