Ni dejarlo fuera ni meterlo en la nevera: esto es lo que debes hacer antes de guardar tu tupper, según los expertos

2026-03-18 - 15:20

Cuando sobra comida en casa, lo habitual es guardar lo que ha quedado en un tupper y decidir rápidamente qué hacer con él. Hay quien, por ahorrar tiempo o por costumbre, lo mete directamente en el frigorífico todavía caliente. Otros, en cambio, prefieren dejarlo reposar a temperatura ambiente durante un buen rato hasta que se enfríe por completo antes de guardarlo. Dos formas de actuar que, sin embargo, no son del todo correctas . Precisamente sobre este tema hablaron Xavi Rodríguez y María Lama, presentadores del programa radiofónico ' Las Mañanas de Kiss ', donde abordaron qué recomiendan realmente los expertos en seguridad alimentaria. « Yo lo llevo haciendo toda la vida mal », reconoce la presentadora, haciendo alusión a que no se debe ni guardar la comida caliente sin más en la nevera ni dejarla fuera durante demasiado tiempo. Xavi Rodríguez, admitió que lo que él hace es guardar la comida cuando se enfríe a temperatura ambiente. Sin embargo, su compañera pasó a explicarle por qué no era recomendable hacerlo así. «Lo que solemos hacer la mayoría es que se enfríe a temperatura ambiente, pero sin prisas, en plan dos horas o tres», comienza diciendo, para añadir seguidamente que «Eso está mal porque la temperatura ambiente es el caldo de cultivo perfecto para que proliferen las bacterias ». En su caso, María Lama explicó que «lo que hago es, una vez que termino de comer, meto ese tupper ya en la nevera, pero también está mal porque algunos frigoríficos sufren cuando metes la comida tan caliente». Con lo cual, la presentadora se basó en informaciones dadas por expertos para decir que lo que recomiendan es enfriar la comida . «¿Cómo? Pues, por ejemplo, metiendo la olla en agua fría, o poniéndola en agua con hielo, o metiendo ese tupper debajo del grifo del agua fría. Eso es lo que se recomienda», concluye.