Paletilla asada y acelgas

2026-01-27 - 19:30

Ingredientes Para el gratén PASO A PASO 1. De las paletillas: se precalienta el horno a 180 C. Se salpimientan, se colocan con la parte interior hacia arriba y se vierte el agua. Se asan con la cabeza de ajo 45 minutos por cada lado, rociándolas constantemente con su jugo. A mitad de cocción, se les da la vuelta, sin rociar, para que quede dorada y crujiente. Se sirven con su jugo y el gratén de acelga. 2. Del gratén. se separan las pencas de las hojas, se cortan en trozos de 2 cm y se blanquean las hojas en agua hirviendo con sal 1 minuto. Se refrescan rápidamente con agua y hielo, se escurren y se reservan. Se suda... Ver Más