Pinchos morunos con verduras salteadas y boniato

2026-02-20 - 08:13

Intensos, aromáticos y llenos de carácter. Los pinchos morunos aportan ese punto especiado que despierta el paladar, mientras las verduras salteadas añaden frescura y color al plato. El boniato, tierno y ligeramente dulce, equilibra el conjunto y lo convierte en una receta completa y muy apetecible. Una propuesta perfecta para quienes disfrutan de sabores potentes y contrastes bien medidos. Ideal para una comida informal con alma viajera. Pela los boniatos y córtalos en dados o bastones. Colócalos en una bandeja de horno, añade un chorrito de aceite y una pizca de sal, y hornea a 200 oC durante 25–30 minutos. Así se prepara esta receta paso a paso: 1. Corta la carne en dados y mézclala con las especias y un chorrito de aceite. Pincha en brochetas y reserva. 2. Pela los boniatos y córtalos en dados o bastones. Colócalos en una bandeja de horno, añade un chorrito de aceite y una pizca de sal, y hornea a 200 oC durante 25–30 minutos. 3. Corta los pimientos y la cebolla en tiras. En una sartén, saltea las verduras con un poco de aceite y sal hasta que estén tiernas pero crujientes. 4. En otra sartén o parrilla, cocina los pinchitos hasta que estén dorados por fuera y bien hechos por dentro. 5. Sirve los pinchitos calientes acompañados de las verduras salteadas y el boniato al horno. Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes . Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.