Sabores de siempre en Cabra: así es la experiencia gastronómica de Mesón La Casilla

2026-02-16 - 10:15

Recorrer la provincia de Córdoba siempre es una invitación a descubrir rincones llenos de historia, cultura y, por supuesto, buena gastronomía. En la localidad de Cabra , el Mesón La Casilla se ha convertido en parada obligatoria para quienes buscan sabores auténticos de Andalucía y una experiencia culinaria completa. El proyecto nace de la pasión de Carmen Valladares y José Torres, quienes tras más de 30 años de experiencia en el emblemático Mesón del Vizconde, decidieron crear un espacio propio donde la cocina tradicional andaluza se presenta en su máxima expresión, con ingredientes frescos de la zona y recetas que combinan técnica y cariño. La carta del mesón es un recorrido por los clásicos de la provincia: desde las frituras más tradicionales, como gambas «milanesa», calamares o el clásico boquerón frito , hasta guisos como rabo de toro o riñones al Jerez. Los amantes del pescado fresco tienen aquí un festín: merluza a la plancha , lubina, rodaballo o bacalao pil-pil se preparan con mimo, mientras que las carnes de calidad, como el entrecot de ternera o la chuleta de ternera gallega, completan la oferta principal. El Mesón La Casilla no olvida los pequeños detalles: entrantes y tapas para compartir, como el salpicón de marisco , las almejas «a la Casilla» o los lomos de merluza con gulas, invitan a disfrutar de una comida relajada en un ambiente acogedor y familiar. Para cerrar, los postres caseros, entre ellos la tarta de la abuela, el tocino de cielo o el arroz con leche , ponen la guinda a una experiencia gastronómica que combina tradición, producto y autenticidad. El local, coqueto y acogedor, permite disfrutar tanto de una comida tranquila en el comedor como de tapas para aquellos que quieran explorar la localidad de Cabra mientras saborean lo mejor de la cocina cordobesa. Cada bocado es una invitación a conocer la riqueza gastronómica de la provincia y a reconectar con los sabores de siempre, elaborados con cariño y respeto por la tradición. Para quienes deseen vivir esta experiencia, el Mesón La Casilla se encuentra en Cabra y abre sus puertas todos los días , ofreciendo un viaje culinario que es, a la vez, un homenaje a la historia y a los productos locales de Córdoba.