Sombroso Olivares, la monastrell que corre por la verde umbría

2026-03-12 - 16:23

Olivares , proyecto familiar y profundamente arraigado a su entorno, ha construido su identidad a partir de la monastrell y de la comprensión de los parajes que rodean la bodega, en el corazón de la Denominación Jumilla. Su nuevo tinto Sombroso sigue la línea emprendida buscando un estilo contemporáneo de la variedad. Nace en la finca Hoya de Santa Ana, de una parcela llamada Umbría de Poniente, a pie de monte. Esa condición más resguardada del sol marca el carácter del vino. La monastrell , con más de medio siglo de edad, madura de forma pausada y mantiene una frescura poco habitual en climas secos. Además, la bodega ha ido replantando durante años mediante selección masal propia, preservando la diversidad... Ver Más