Tarta de limón, mandarina y fresas

2026-01-28 - 05:20

Tiempo de preparación: 1 h y 10 min Ingredientes para 4 personas Para la pasta sable Para el acabado PASO A PASO 1. Para la crema de limón : exprimimos los limones para obtener unos 150 g de zumo de limón. Hidratamos después la gelatina en agua fría. En una cazuela cocemos a 85 C el zumo de limón, el azúcar y los huevos. Retiramos del fuego y agregamos la hoja de gelatina que previamente hemos hidratado y escurrido. 2 . Enfriamos rápidamente la crema en un baño maría invertido y, cuando la crema no supere los 45 C, añadimos la mantequilla poco a poco, mezclándola con la crema ayudándonos con una varilla. Colocamos la crema en una manga pastelera... Ver Más