Ternera al estilo asiático: una económica y deliciosa receta que se hace en menos de media hora
2026-03-06 - 07:43
La gastronomía asiática traspasa fronteras constantemente gracias a platos tradicionales como el wok de verduras, el arroz tres delicias, los rollitos de primavera y el famoso ramen, ideal para combatir las bajas temperaturas actuales del invierno en España. Además, muchas recetas se pueden elaborar al estilo asiático en casa sin problema debido a su simplicidad en los fogones, como la ternera asiática. Con varios filetes de ternera, un par de verduras y salsa de soja, uno tiene los ingredientes principales para preparar una ternera al estilo asiático casero y por muy poco dinero, ya que la ración puede costar menos de tres euros cada una. Asimismo y en el caso de sobrar, se puede conservar un día más -dos, como mucho- y aprovecharlo para comer durante la jornada siguiente. De esta manera, tendríamos un táper más para llevar al trabajo o incluirlo en un menú semanal idead con la conocida técnica de organización llamada 'batch cooking'. Ingredientes 11,16 euros sería el precio aproximado de la receta completa. Pueden salir hasta 4 raciones por 2,79 euros cada una. 300 g de ternera - precio aproximado de 6,50 euros / 1 bandeja con 350 g 2 pimientos verdes italianos - precio aproximado de 1,98 euros / 1 kg 1 cebolla morada - precio aproximado de 1,39 euros / 1 kg Salsa de soja - precio aproximado de 1,29 euros Aceite de oliva Sal Pimienta Semillas de sésamo -opcional- Arroz -opcional- Receta de la ternera al estilo asiático Cortamos en tiras la ternera y salpimentamos. Marinamos la carne con unas cucharadas de salsa de soja y la dejamos reposar tapada unos quince minutos. Mientras, en una sartén con aceite de oliva, sofreímos los pimientos verdes y la cebolla troceados. Añadimos la ternera y un poco más de salsa de soja. A la hora de emplatar, podemos acompañar la salsa de ternera con un poco de arroz cocido y semillas de sésamo. Propiedades y de la ternera Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), es en la carne magra de la ternera donde nos podemos encontrar con un alto porcentaje de proteínas, que son de alto valor biológico y contienen "aminoácidos esenciales en cantidades equivalentes a las necesidades del hombre". La FEN también explica que "independientemente de la pieza de consumo, la carne de ternera no contiene hidratos de carbono". En cuanto a los minerales, este alimento aporta hierro hemo y zinc. Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la carne de ternera puede contener: Energía: 131 kcal Proteínas: 20,7 g Lípidos totales: 5,4 g Zinc: 3,8 mg Potasio: 350 mg Magnesio: 18 mg