Tortilla de patata y calabacín, una receta económica para comer verduras de modo diferente (con truco incluido)
2026-03-08 - 08:43
Cuando pensamos en la gastronomía tradicional de España, las primeras imágenes que se nos vienen a la mente son la paella y la tortilla de patatas. Con respecto a este último plato, destacamos una característica principal, y es su capacidad de adaptarse a los gustos personales de cada uno. Solo hay que pensar en el famoso debate sobre si debería llevar cebolla o no, al igual que el de si tiene ser cuajada o más líquida. Además, resulta una receta a la que se le pueden añadir más ingredientes. Ya lo dijo en su momento el chef Dani García, quien explicó en su última entrevista para El Hormiguero que la tortilla de patata se cocina principalmente con sal, aceite de oliva, huevo y patata. A partir de dicho listado, cada uno puede adulterarla al gusto de cada uno. En las redes sociales, nos podemos encontrar con versiones de tortillas de patata diferentes, pero curiosas para probar a hacer en casa, como la última propuesta de Santiago Mansilla, un conocido creador de contenido gastronómico que publicó un vídeo enseñando el paso a paso para preparar una sencilla tortilla de patata con calabacín. El truco: dorar dos veces la patata Esta receta tiene un truco incluido y muy fácil de seguir en el hogar. Una vez que la patata esté un poco dorada, el creador de contenido sugiere escurrirla para eliminar el exceso de aceite y volver a dorarla con el fin de que esté más crujiente. Esto le dará al resultado final una textura gustosa para el paladar y diferente con respecto a otras versiones. Ingredientes El precio aproximado de la receta serían 5,90 euros. Pueden salir hasta 5 porciones por 1,18 euros cada uno. 5 patatas - precio aproximado de 1,80 euros / 1 kg Calabacín - precio aproximado de 2,30 euros / 1,2 kg 5 huevos - precio aproximado de 1,80 euros / 1 pack de 6 unidades 1 cebolla 1 yema de huevo Sal Aceite de oliva Receta de la tortilla de patata y calabacín Pelamos, lavamos y cortamos las patatas asegurándonos de que tengan el mismo grosor. Las freímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, cebolla troceada y sal. En otra sartén doramos el calabacín troceado. Cuando las patatas estén un poco doradas, las escurrimos para eliminar el exceso de aceite y las volvemos a dorar en otra sartén para obtener un toque más crujiente. En un bol, echamos los cinco huevos y la yema y batimos. Agregamos al bol sal, las patatas y el calabacín. Mezclamos y esperamos cinco minutos. Llevamos la masa a una sartén y calentamos cada lado durante varios minutos. Propiedades y beneficios del calabacín El calabacín es un alimento que esconde varios beneficios interesantes para la salud y que a continuación desciframos. Por un lado, su consumo es beneficioso para las embarazadas gracias a su contenido en ácido fólico, que contribuye al buen y correcto desarrollo del feto. Por otro lado, aporta un cantidad considerable de agua, por lo que contiene propiedades depurativas e hidratantes y ayuda a combatir problemas como la prevención de líquidos. Además, su contenido en fibra favorece la prevención contra el estreñimiento y a mantener una correcta salud intestinal, entre otros factores.