Tortitas de calabacín con atún, una idea de cena sana, saludable y muy fácil de preparar
2026-02-21 - 18:53
Cuántas veces nos ocurre que comemos de manera saludable, nutritiva y consciente durante todo el día... pero a la hora de la cena llegamos tan agotados que no nos apetece apenas cocinar y acabamos comiendo lo primero que encontramos. Te traemos una receta de esas apetecibles, saludable y que te puedes preparar sin apenas esfuerzo. Verdura, fibra, proteínas... con una sola receta podemos tener un plato de lo más completo para cenar ligera y sano, y un ejemplo son estas tortitas de calabacín y atún, una manera sencilla y divertida de que, desde los más pequeños hasta los más mayores de la casa coman verduras y pescado. Si las tortitas dulces siempre funcionan, ¿por qué no probar con esta opción salada? Toma nota de los ingredientes necesarios y cómo elaborar esta sencilla receta que te va a conquistar. Ingredientes 1 calabacín 2 patatas 1 zanahoria 1/4 cebolla 1 huevo grande 1 lata de atún Queso mozzarella rallado Pimienta negra molida AOVE Sal Elaboración Cocemos la patata con piel y la zanahoria pelada y una vez estén blandas las retiramos del agua. Rallamos un calabacín, lo reservamos en un bol y añadimos una pizca de sal. Esperamos durante unos 10 minutos para que suelte el exceso de líquido. Pelamos la patata y en un plato la aplastamos junto a la zanahoria para crear una especie de puré. Escurrimos estrujando con las manos el calabacín para eliminar todo el líquido posible y lo añadimos con la patata y la zanahoria. Salpimentamos al gusto y añadimos un huevo batido. Mezclamos bien hasta que estén todos los ingredientes bien ligados. Añadimos el atún bien escurrido y la mozzarella. En una sartén echamos un chorro de AOVE y lo calentamos a fuego medio-bajo. Añadimos la masa que hemos creado por porciones dándole forma redonda. Tapamos la sartén y cocinamos las tortitas unos 4 minutos por cada lado. Propiedades del calabacín El calabacín destaca por su gran contenido en agua, hidratos de carbono y fibra. También es rico en vitaminas C y B y antioxidantes. Entre los minerales que también lo componen destacan el potasio y el fósforo. También tiene beneficios como la prevención de enfermedades, la reducción y el mantenimiento de peso, favorece el tránsito intestinal y mejora las digestiones. El calabacín por cada 100 gr contiene: Calorías: 14 kcal Proteínas: 0,6 gr Hidratos de carbono: 2,2 gr Fibra 0,5 gr Agua: 96,5 gr