Tosta verde con peras y anchoas

2026-01-28 - 06:50

Tiempo de preparación para la receta de tosta verde con peras y anchoas: 20 minutos Ingredientes para 4 personas Elaboración Se hornean las rebanadas de pan en el horno a 180 C durante 5 minutos. En un vaso americano se ponen los piñones, el parmesano y la albahaca, y se trituran rápidamente con la túrmix. Se añade el aceite de oliva y se vuelve a triturar otros 30 segundos, como si hiciésemos una mayonesa. Para evitar la oxidación, se reserva en hielo. Se pela la pera y se lamina finamente con la ayuda de una mandolina. Se hacen unas escamas de queso Idiazábal con un pelador y se reservan. Acabado y presentación. se pone el pan como base y, sobre... Ver Más