Un extrabajador de Ferran Adrià abre una cervecería en Barcelona: "Quería recuperar la alegría del bar"

2026-02-15 - 20:35

Eugeni de Diego es un chef que cuenta con una trayectoria inmaculada habiendo trabajado en famosos restaurantes de España como el desaparecido elBulli, donde estuvo como jefe de cocina y a las órdenes de Ferran Adrià. Además, es el escritor del libro Cocina como mamá, ha abierto restaurantes en Menorca y Shanghái y su último proyecto empresarial en Barcelona está a la orden del día. De Diego ha abierto una nueva cervecería en plena Avenida Diagonal de la ciudad cuyo objetivo es claro: que la gente disfrute de la buena cocina haciéndoles recordar las cervecerías que han sido compañeros de generaciones anteriores, con una propuesta culinaria compuesta por tapas clásicas sin ningún tipo de artificios. Así es la cervecería 640 "Quería recuperar la alegría del bar, el buen rollo de una cervecería. Que puedas comer de pie porque te han guiñado el ojo unos boquerones, o sentarte a comer con amigos un viernes por la tarde. Queremos colarnos en tu vida", explica De Diego, quien forma parte del equipo de otros locales populares como Lombo, donde ha sabido hacer una perfecta fusión entre las cocinas mediterránea e italiana, y Colmado Wilmot, donde "se come buen producto, se venera el buen vino y se saborea la buena compañía", expresan en su página web. La carta se compone de propuestas tanto frías como calientes ideales para combatir el actual frío. Ensaladilla, marisco hervido, huevos rellenos, boquerones, anchoas, croquetas, albóndigas, cap i pota, tortilla, macarrones o el pescado del día son algunos ejemplos de manjares disponibles en la cervecería 640, situado en la Avenida Diagonal 640. ¿Por qué 640? El motivo por el que la nueva cervecería reciba el nombre de 640 no es casual; viene del 'coupage' clásico de la Estrella Damm con el toque de Turia. Este 6/40 es una expresión de lo que significa la barra y un símbolo de lo que quieren transmitir: un homenaje a los rituales de un bar.